******医院职工、患者幸福指数，我院聚焦职工、患者关注的热点问题，决定提升食堂管理质效和餐食水平。现需对食堂经营团队服务及食品食材配送服务进行公开招标采购，特进行采购前市场了解、谈判，现将有关事项公告如下：

一、报名时间及相关注意事项：

1.时间：2024年6月24日上午9:30止

******医院行政楼党建会议室

3.联系人：陈颂伟       联系电话：0575-******

如需现场踏勘，请提前联系。

二、项目标的及限价：

三、采购需求

（1）食堂配送服务项目采购需求

1.食品配送服务范围：食堂所需的食材：粮油类、果蔬类、鲜肉类、冷鲜禽肉类、冷冻类（含冷冻水产）、鲜活水产类、豆制品、饮品类、其他食品（干货类、点心类、蛋奶类、调味品等）的供应及配送服务（具体以业主方要求为准）。

2.质量要求：根据质量保证措施及相关服务承诺，如因所供物资质量安全、服务质量未达到目标，应因此承担相应责任和经济赔偿。

3.经营要求：配送企业应足额、及时将食品配送至食堂。为确保食堂运营，食堂提前一天向配送企业提交订货计划，说明购货品种、规格、数量及其它需要说明的事项。配送企业必须按采购人提供的采购计划及时配送到位。如遇临时或特殊情况，双方须提前协商解决，配送企业须无条件配送到位。

******医院职工、配送司机协同验收。

（2）食堂经营团队服务项目采购需求

1.食堂工作人员配备要求：工作人员要求至少12人，其中管理人员1人；厨师2人；早餐师2人；收银、切配、打包、订餐配送、洗消等杂工7人。年龄要求：男性在55周岁以下、女性在50周岁以下、技术优秀者可适当放宽；持健康证，职业素质强，所有工作人员必须挂牌上岗。

2.食堂供餐服务标准与要求:

①早餐：提供稀饭、馄饨等品种不少于8个；新鲜蔬菜2个，食堂自制卤菜、酱菜2个以上。就餐约160人。

②中餐：提供菜肴12个以上（荤素搭配）；汤及适量的粗杂粮、中式点心、冷热饮等。就餐约270人。

③晚餐：提供菜肴8个以上（荤素搭配）。就餐约120人。

④节假日提供值班工作餐：早餐提供品种不少于8个；中餐提供菜肴8个以上（荤素搭配）；晚餐提供菜肴7个以上（荤素搭配）。

******医院承担。

3.饭菜质量要求：每餐菜肴荤素搭配均衡，做到勤变换，按季节及时调整菜品，菜品花色在每日每周每月都有一定的变化率；色泽、营养搭配合理，饭菜必须现场烧制。

4.运行模式：采取外包与监管相结******医院成立专门管理机构进行监控。

******医院成立专门管理机构负责日常的监管与考核工作。

②中标单位应确定一名负责人，负责对拟派人员的管理与业务技术指导；配合职能科室做好食堂事务管理；负责食堂区域内的安全、卫生保洁等工作。

******医院分别做好检查、考核，并按照合同（以最终签订版为准）、方案等文件要求落实奖惩。

四、提供资料（一式五份，单独密封装订，所有内容加盖单位公章）

1.有效营业执照原件或加盖单位公章的复印件；

2.法定代表人身份证复印件；

3.如非法人代表参加的，需提供授权委托书、经办人身份证复印件；

4.如响应食堂配送服务项目标的，另需提供

①报价表（注明折扣率）；【本项目按单价招标，按折扣报价，最高折扣为100%，任何超过最高折扣的报价为无效报价。本次采购最高结算金额不超过壹佰捌拾万元整（￥******.00）（本项目投标报价包括人工、材料、设备、安装、税金等本项目实施的一切费用）。】

②配送方案（含配送保障）；

③管理规范性及对供货突发事件（天气、交通、采购人临时增加采购量等因素）时的应急预案及相应措施；

④企业规模及基本情况介绍；

⑤其他事业单位案例及用户反馈（如有）。

5.如响应堂食堂经营团队服务项目标的，另需提供

①报价表（注明报价组成，将人员工资、福利费、管理费等进行分项列明）；【本次采购最高限价为人民币壹佰万元整（￥******.00），任何超过最高限价的报价将被认定为无效报价。】

②人员安排计划（所有人员必须提供健康证，其中厨师如有厨师证则亦需提供）；

******消防设施使用等、食品安全如留样操作、消毒要求等）；

④服务方案（设备管理与成本分析、人员保障措施、菜品设置、对本项目服务合理化建议等），其中针对菜品设置，请提供至少一个月不重复菜品作参考；

⑤其他事业单位案例及用户反馈（如有）。

五、联系方式

联系人：陈颂伟     联系电话：0575-******

联系地址：诸暨市店口镇解放路658号。

******医院

2024年6月19日